I weekenden tillader vi os en gang i mellem at have datenight derhjemme. Det betyder at børnene spiser selv og vi spiser senere alene, når der er ro på settet. Men for at vi ikke bliver alt for sultne (vi er jo trods alt vant til at spise 17.30 hver dag) inden børnene er kommet i seng, laver vi som regel en lille...

Read More...

Fredag aften i mit barndomshjem var en aften hvor der var forret, gode bøffer og sodavand i glassene. Sodavanden var som regel rød og min søster og jeg skulle have vinglas lige som mine forældre - der var ingen undtagelser. Min mor er god til at lave mad og det er helt klart derfra jeg har min interesse. Hun har altid været rigtig...

Read More...

Hermed opskrifter til næste uges madplan. Sommerens mange is har betydet at vi kører en liiiidt sundere stil. Selv om der skal være plads til weekendhygge. Onsdag: Rødbede falafel i pitabrød Torsdag: Steak med kartoffeltoppe med timian og blomkålsbearnaise Fredag: Klassisk burger med hjemmelavet løgringe Lørdag: Pil-selv rejer Søndag: Pulled Pork Mandag: Tomatsuppe Tirsdag: Salat a la nicoise Kig med på Instagram på...

Read More...

Som lovet, hermed opskriften på pulled pork. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift som A's kammerat har fremtryllet, men har valgt at modificere den lidt, så den bliver lidt mere børnevenlig. Dry rub 1 1/2 spsk. løgpulver 1 1/2 spsk. hvidløgspulver 1 1/2 spsk. spidskommen 1 1/2 spsk. peberkorn 2 stk. stjerneanis 3 spsk. røget paprika 4 1/2 spsk. brun farin 1 1/2 spsk. salt Hvis du ikke har behov for at lave den børnevenlig,...

Read More...

Oskar havde en dejlig fødselsdag i weekenden. Vi trodsede feberen (som typisk nok ramte ham lørdag eftermiddag) og lod gæsterne komme alligevel. Hvilke gudskelov var det rigtige at gøre, da han livede op og havde en fantastisk dag med flotte gaver, god mad og lækker dessert. Vejret holdte endda også, selv om de havde lovet regn. Menuen stod på pulled pork i arabiske fladbrød og pavlova...

Read More...

Oskar fylder 5 år (!!!) på søndag - hvilke er virkelig vildt, set med mine øjne. Tænk at der er gået 5 år allerede - crazy! Han skal holde fødselsdag i børnehaven på mandag og hvert år forsøger vi at finde på noget nyt og sjovt at tage med til fejringen. Børnehaven kører en nul-sukker politik, hvilke godt kan gøre det liiiidt svært at...

Read More...

ALT for damernes klummeskribent Michael Robak har fået sin sag for, efter at have udtalt at man skader sin datter ved at omtale hende "Prinsesse". Vi har aldrig omtalt My som prinsesse og jeg bryder mig egentlig ikke så meget om at bruge ordet som kælenavn. Når det så er sagt, så fylder hele ideen om prinsesser ret meget hjemme hos os. My leger nemlig konstant prinsesse....

Read More...

Vi fik fredagsmad i går. Egentlig ikke fordi vi, i ren fornægtelse af at hverdagen er startet igen, holder weekend før en vi plejer, men fordi min mand trængte til noget kød oven på vores første uge på sundhedtrip. Kødet var faktisk super ringe, selv om det var købt og skåret ved en slagter. Men tilbehøret skal i ikke snydes for. På trods...

Read More...

En god søndagsburger er sjældent en dårlig ide. Jeg kan dog godt lide at udfordre den almindelig slags en smule og lave lidt forskellige versioner. I den seneste tid har jeg lavet denne med fisk, denne græske udgave og en vegetarisk udgave her. Nu var det tid til en klassiker. Igen har jeg hentet inspiration hos Odenses bedste Burger Joint Burger Anarchy, som laver...

Read More...

Det har været en fantastisk dejlig weekend. Solen har vist sig fra sin bedste side og vi har været sammen med lutter skønne mennesker alle dage. Fredag tog vi til Bogensø, som har en skøn kystlinje mod vest, hvor man i ro og mag kan side i sandet og grille imens solen går ned. Det er et lille fantastisk område 25 min. fra Odense...

Read More...

Der er intet som en god og frisk salat når det er varmt - og det var lige hvad det var forleden dag. Det var faktisk regnvejrslummert - men man skal jo ikke klage med den smule sommer vi har haft i år. Salaten her kan laves i et utal af forskellige versioner og hos os, er den som regel forskellige hver gang....

Read More...

Vi har fået Hulk-suppe i denne uge. Huslk-suppe gør os lige så store og stærke som Hulk. Det siger mor selv. Ja - hvad man ikke finder på for at få børn til at spise. Suppe er ikke et hit hos Oskar - jeg tror det er det der med at han ikke ved hvad der er i og at han ikke kan...

Read More...

Verdens måske nemmeste og hurtigste aftensmad må være omelet. Det er guds gave til en travl familie og den kan varieres i det uendelige - kun fantasien sætter grænser. Jeg kom hjem til et ret tomt køleskab, efter en weekendtur til Amsterdam, uden mand og børn. Planen var også at jeg skulle handle ind, men det turde jeg alligevel ikke på tom mave....

Read More...

Ingen sommer uden pil-selv-rejer. De minder mig om min barndom, hvor vi sad på min farfar og farmors terassse med en hæmpe skål rejer og en masse tålmodighed. Som barn i min familie, kan det godt betale sig at blive hurtig god til at pille rejer - man kan nemlig være heldig, at der er familiemedlemmer der gerne vil betale sig fra en rejemad....

Read More...

Ferien er slut! Desværre. Jeg indrømmer at jeg godt liiiige kunne bruge en ekstra uge eller to. Jeg har holdt rigtig ferie og har derfor ikke været særlig aktiv på bloggen eller de sociale medier generelt. Det har været rart...og sundt, tror jeg. Det er dog ikke ensbetydende med at jeg ikke har lavet en masse mad. Jeg har prøvet en masse forskellige...

Read More...

Min morfar og mormor har det skønneste drivhus fyldt med tomater af forskellige slags, agurker og andet lækkert. Der falder som regel en del af lækkerierne af til os og det nydes i fylde drag! De sødeste tomater bliver næsten hvert år brugt til en lækker grov tomatsuppe og resten spises præcis som de er. Karla kan spise dem som slik, så det...

Read More...