Forleden lavede jeg denne fine tomatsalat til en god rød bøf. Jeg var heldig, for tomaterne smagte himmelsk. De kostede også lige så meget som den halve ko jeg også havde med hjem til grillpanden - men de var hver en øre værd. Pludselig behøver man ikke så meget tilbehør, bare tilbehøret smager fantastisk. Salaten har jeg efterhånden lavet en del gange, dog...

Read More...

Vi skal til Sverige her i sommerferien, på hyttetur med mine svigerforældre. Igår havde vi planlægningsmøde og da vejret faktisk artede sig igår aftes, så stod den på lækker sommerdessert. Pavlova er en af de nemmeste desserter ever - specielt hvis man har en køkkenmaskine med piskeris - så laver den næsten sig selv. Jeg har taget udgangspunkt i en eksisterende opskrift jeg...

Read More...

Denne chili er meget børnevenlig og har ærlig talt ikke super meget med ordet chili at gøre. I stedet har jeg forsøgt at lave en udgave der har en fyldig og rund smag. Snyd ikke dig selv for at bruge chokolade – det smager skønt! Jeg giver min egen portion en god gang chili før den spises – men eftersom jeg er den...

Read More...

Glædelig mid"sommer" derude! Jeg har besluttet at spise mange is og lave lækker sommermad de næste uger - selv om vejret ikke ligefrem viser sig fra sin bedste side, så skal vi ikke snydes for sommerhyggen alligevel. Weekenden stod på en masse grillmad med hele familien på Sjælland og desserten bød på en klassisk isvaffel med det hele. Nøøøøj man glemmer hvor god...

Read More...

Mangler du en god salat til en asiatisk ret? Prøv denne - specielt dressingen er et win. Tilføj lidt kylling og du har et lækkert måltid. Salat Mango Forårsløg Rød peber Dressing 1 tsk olie 1 tsk sød chilisauce 3 spsk sesamfrø saften fra en lime 1 1/2 spsk soja ...

Read More...

Vi havde gang i grillen forleden dag - selv om  det var skide koldt! Den stod på lækre grillpølser, lige noget for det to små. Med massere af ketchup. Jeg kom lidt halvsent hjem fra job og havde måske ikke lige planlagt menuen så nøje, så den blev lidt spontan. Små kartofler blev kogt og så lavede jeg denne hurtige og nemme pesto...

Read More...

Det her såkaldte sommervejr skriger jo på varm kakao og pandekager. Desværre. Selv om panderkager og varm kakao også er helt ok - så ville det da være dejligt med lidt mere varme. Jeg har smidt bukserne - bogstaveligt talt, og har bare ben under kjolen... i ren protest! Kalenderen siger jo sommer! Hvis man skulle få lyst til at trøste sig selv...

Read More...

Vi haft besøg af mormor i denne weekend og det har været skøn med en ekstra hånd til ungerne og en friaften til mor og far. Søndag startede rent vejrmæssigt rigtig godt - men efterhånden som dagen skred frem blev det noget af en kold fornøjelse. Vi havde planlagt at grille - så grilles skulle der. Det endte dog med at vi måtte...

Read More...

Jeg elsker en god cremet risotto - det er lækkert som tilbehør og den er lækker med en god salat til og som et alternativ til den sædvanelige pasta. Den kan bruges med alle mulige forskellige slags ingredienser og kun fantasien sætter grænser. Jeg laver den efterhånden sjældent med ris, men bruger i stedet spelt, byg eller hvedekerne. Det er sundere og det...

Read More...

En enkel lækker sommerret som aldrig slår fejl. Den er fantastisk som tilbehør og den er super som en lille lækker forret på en tidlig sommerdag. Først knækker jeg den nederste del af aspargesen af. Jeg  grillede dem i ca. 5 minutter på grillen og gav dem lidt olivenolie, balsamico, flagesalt og revet parmesanost. Enkelt, lækkert og nemt. ...

Read More...

Byens allerbedste burgere fås efter min mening på Burger Anarchy der ligger på Gravene i Odense C. Deres burgere fås klassiske eller med et twist og jeg er vild med konceptet. Alt laves fra bunden og det er endda muligt at bestille sliders, så man kan smage flere forskellige på samme tid. Nu kan man jo ikke altid gå på Anarchy når der...

Read More...

Jeg er vild med weekend!!! Sepcielt når de er længere end normalt. Og endnu mere når vejret byder på leg i haven. Børneleg vel og mærke... de voksne måtte knokle, fjerne ukrudt og gøre sommerklar. Weekenden bød og så på en børnefri eftermiddag som blev brugt på Cafe Chino med byens bedste pomfritter, på champagne af den bedste slags og en lille brandert...

Read More...

Jeg er ret vild med de små flade sandwich man kan købe hos Joe & The Juice. Ummm de er gode. Jeg har tit spekuleret over hvad hemmeligheden bag dem er - for et eller andet må der ligge til grund for at de smager så godt.  Jeg har luret dem og fundet frem til fidusen. Chimichurri sauce er svaret og det smager...

Read More...

Det er vist efterhånden ikke længere en hemmelighed at vi er til byg-selv mad her i huset. Jeg synes bare det er så super praktisk at børnene selv kan vælge deres aftensmad og der er som regel ro under spisning når vi ikke skal diskutere om der er løg i maden eller om der ikke er løg i maden (ja, sådan nogle børn...

Read More...

En nem og hurtig wokret som alle kan lave! Gør alle ingredienserne klar inden du starter på retten - det gør processen så meget nemmere og opvasken mindre når i har spist. Lav saucen klar først - bland følgende ingredienser  i en gryde, varm det kort op og stil det til side. 2 spsk alm. soja 2 1/2 spsk sød soja (Jeg bruge...

Read More...

Forleden lavede jeg disse lækre fladbrød med krydret kød. Jeg var på ferie i Tyrkiet for en del år siden og jeg kan huske at vi spiste rigtig mange af disse fra et lille gadekøkken der kom forbi os ved stranden. Jeg har længe haft lyst til at forsøge selv og her er resultatet: Fladbrød Ca. 15 stk. 5 dl vand 50 gram...

Read More...

Jeg har leget med rabarber i weekenden. Det er ikke fordi jeg har dem i haven, desværre - men det tror jeg altså jeg skal have til næste år. De fylder jo en del del, så måske vil de være gode bagerst i haven, hvor ukrudtet har alt for godt fat. Jeg fik dog skaffet mig et godt bundt og har lavet lidt...

Read More...