Hermed en hurtig lille opskrift på kartofler der aldrig slår fejl! De er super til den gode bøf om lørdagen og til hverdagsfrikadellen en almindelig tirsdag. De er gode som sig selv og de er gode med dip elle sauce.

500 gram små kartofler
3 spsk olivenolie
2 spsk timian
Salt og peber

Vask kartoflerne og tør dem. Sørg for at de har nogenlunde samme størrelse - så er de lidt for store til en mundfuld, så skær dem over. Put dem i en frysepose og hæld olie, timian, salt og peber i posen og bland det godt. Fordel dem på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 35 minutter ved 180 graders varmeluft. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mærke.

Bon appetit.