Vi elsker pasta herhjemme - jeg gør og børnene gør. A synes vi spiser det for tit, men det er bare så rart at lave noget som man ved at børnene vil spise med glæde. En af vores ynglings pastaretter er denne fra Jamie Oliver, med mine egne små justeringer. Børnene spiser med stoooor velbehag!

4-6 personer

10 skiver røget bacon

1 lille bundt frisk mynte

150 g parmasan

havsalt og friskkværnet peber

400 g små pastamuslinger eller anden lille pastatype

1 klat smør

olivenolie

300 g frosne ærter

3 spsk creme fraiche 18%

1 citron

Forberedelser:

Skær bacon  i fine strimler, nip bladene af mynten - kasser stilkene og riv parmasanen fint.

Sådan gør du:

Kog pastaen efter anvisningen. Imens opvarmer du en sauterpande, tilsætter smørret og et skvæt olivenolie. Tilsæt baconstrimlerne og et nip peber. Steg baconen til den er gylden. Hak mynteblade fint imens. Så snart baconen er klar tilsætter du de frosne ærter og ryster panden. Lad ærterne få varme i ca. 1 min og tilsæt så creme fraiche og mynten. Hæld vandet fra pastaen og gem lidt kogevand. Hæld pastaen i panden og vend godt rundt. Pres saften fra citronen over pastaen. Når saucen bobler tager du den af varmen. Er saucen for tung kan du fortynde med lidt kogevand. 

Tilsæt parmasan og vend godt rundt.