Jeg lavede en lille eftermiddagssnack til børnene( ja og undertegnet) forleden dag. Jeg vidste at aftensmaden var lidt ekstra syndig (denne her lækre satan), så jeg lokkede lidt ekstra vitaminer i dem inden. 1/2 ananas 1 mango 3 gulerødder 2 appelsiner Jeg pressede saften af frugter og grøntsager og tilsatte en masse isterninger. Mums det var godt.   Faktisk tror jeg den vil passe...

Read More...

Jeg elsker at foråret byder på så mange helligdage - det er skønt med de der ekstra afbræk i hverdagen, hvor der er tid til at være sammen. Jeg får lavet en masse mad når jeg har fri - jeg befinder mig for det meste i køkkenet, med mindre der skal vaskes op, så er jeg long gone. My vil rigtig gerne hjælpe...

Read More...

Jeg gik helt i opskriftsmood da vi var i sommerhus - der blev dælme prøvet nogle ideer af. Skøn at have tid til at eksperimentere lidt. Egentlig er dette nok mest en efterårsret og den skal klart laves igen med æbler og pærer fra vores egen have, når vi når til efteråret. Men jeg kunne ikke vente med at teste den af. Denne...

Read More...

Vi havde tømmermænd igår - eller rettere sagt, min mand havde. Jeg klarede overfriske børn og han sov på sofaen. For at få balance i regnskabet, så tager jeg en dag i Tusindårsskoven med solskin, god musik og en masse øl. Men for at pleje de allerede eksisterende tømmermænd, så lavede jeg en omgang pizza igår. Og nok til mine tømmermænd i morgen....

Read More...

Vi har hygget i dag - været ude i haven i det gode vejr, været ude og gå tur, bygget LEGO, leget doktor og lavet lækre is og spist dem. Bananis er simpelthen det nemmeste at lave og det smager super godt. Og sundt er det også. Det er også en hyggelig lille overskuelig ting man kan gøre sammen, uden at hele køkkenet...

Read More...

Barilla er italiensk pasta fra verdens førende pastabrand og findes overalt i verden. Jeg har fået lov til at teste det lidt af og havde egentlig ikke de store forventninger -  pasta er vel pasta. På den anden side - hvis det nu er det brand som italienerne selv foretrækker, så må der jo være et eller andet om det. Umiddelbart tænker jeg...

Read More...

Til en lækker mexicansk ret hører der sig salsa til. En lækker smuk salsa med de sødeste tomater og frisk syrlig lime. Tomatsalsa 4 mellemstore søde tomater (køb de dyre - det kan altså betale sig) 1 lime 1 forårsløg Et lille bundt frisk koriander Olivenolie Salt og peber Tomater og forårsløg hakkes sammen på et skærebræt. Tilsæt limesaft fra en lime, lidt...

Read More...

Der er jo intet som lækker fingermad! Denne gang Mexicaner style. De her lækre fladbrød med kylling, løg og peberfrugt og en masse tilbehør smager skønt og er meget børnevenlige. Jeg laver først en god mexicansk krydderblanding med følgende krydderier: 2 tsk paprika 1 tsk oregano 1 tsk spidskommen 1 tsk salt 1/2 tsk røget chili (eller alm. chili) 1/2 tsk timian 1...

Read More...

Vi havde en smule indiske rester her til aften og jeg synes ikke helt at der var nok til os alle fire. Sådan synes jeg tit det er med restemad og jeg forsøger altid at finde på noget at spæde op med. Jeg gør en ære i at få brugt alle vores middagsrester og gerne alle grøntsagsrester fra køleskabsskuffen også. Både fordi det...

Read More...

Is måtte der også til på vores lille miniferie. Nemme is, så de hurtigt kunne komme i fryseren og endnu hurtigere kunne spises igen. Vi havde skønne bær tilovers fra vores koldskål forleden dag, så vi lavede en omgang lækre sommeris til det dejlige solskinsvejr. Hyldeblomstsaft - enten hjemmelavet eller koncentrert fra supermarkedet Limesaft Sommerbær Evt. Spiselige sommerblomster ( men mest fordi det er...

Read More...

Vi fik Chicken Tikka Masala igår aftes - også selv om det måske ikke helt er en rigtig sommerret, så kan man gøre den lidt mere sommerlig med denne salat. Jeg er ret vild med spiselig blomster i maden - mest for syns skyld, da de sjældent giver den vilde kulinariske oplevelse. Syrener smager dog i det mindste af noget og har en...

Read More...

Vi er stukket af hjemmefra. Bare lige et par dage eller tre. Væk fra haven der skriger på grønne fingrer og fra støvsugeren der savner ret meget opmærksomhed. Vi har lånt det fineste sommerhus med have direkte ned til havet og beliggende i nærheden af min familie på Vestsjælland. Det er skønt og vejret har virkelig været med os. Det er helt sommeragtigt...

Read More...

Det er tirsdag - jeg har ikke købt ind og det skal være nemt. Boller fra fryseren og tun fra dåse og voila et festmåltid. Det behøver ikke altid være så svært. Tunsalat 2 dåser tun 3 spsk god mayo 3 spsk cremefraiche 1 lille rødløg 2 spsk kapers 1 syltede agurk 1 tsk Dijon sennep Persille Lav dressingen af mayo og cremefraiche....

Read More...

Hermed en hurtig lille opskrift på kartofler der aldrig slår fejl! De er super til den gode bøf om lørdagen og til hverdagsfrikadellen en almindelig tirsdag. De er gode som sig selv og de er gode med dip elle sauce. 500 gram små kartofler 3 spsk olivenolie 2 spsk timian Salt og peber Vask kartoflerne og tør dem. Sørg for at de har...

Read More...

Karla My og jeg har bagt müslibarer i dag - hvilke godt kan anbefales, hvis man gerne vil lave lidt mad med en på to år. Det var sååå hyggeligt. Egentlig kom det sig af, at jeg er græsenke i disse dage, da Andreas er på kursus i København hele ugen. Jeg hader at handle ind sammen med børnene og gør virkelig meget...

Read More...

Kender i mug cakes? Des gør i sikkert. Genialt koncept, hvor det kun tager 5 minutter at bage en kage. What's not to like. Jeg prøver mig altid lidt frem når jeg bager dem - og bruger som regel det jeg liiige har i køleskabet eller skuffen.  Jeg tænker også at det er det der er fordelen ved sådan en kage...den er jo...

Read More...

Jeg faldt over et tilbud på hindbær forleden aften, da jeg var ude og handle sammen med Oskar. Jeg kunne ikke dy mig og købte 1/2 kg med hjem for at lave lidt smag af sommer til børnene. Det smager skønt iskoldt og kan med fordel også bruges til sommerens ispinde.   500 gram hindbær (både friske og frosne kan bruges) 800 ml...

Read More...

Jeg er ret vild med det thailandske køkken og efter vores seneste rejse dertil i vinters, er det virkelig taget til. Opskrifterne er som regel enkelte at lave, ingredienserne er få og kan ændres efter behov eller indhold i køleskabet og så tager det ingen tid at lave. Win all over.  Denne her ret har en rigtig lækker marinade og smukke sprøde grøntsager....

Read More...