Vores weekend har virkelig været præget af lækkerier. Vi fik en kasse med lækre sager fra Fabbri ind af døren i sidste uge og jeg har testet lidt forskellige desserter i løbet af weekenden. Det har været super sjovt at lege i køkkenet og skønt at der har været tid til det.

Jeg kendte i forvejen kirsebærsaucen fra Fabbri - den er fast inventar på vores julebord i december og jeg bruger den også som topping til min ynglings cheesecake. Jeg vidste dog ikke at den fine krukke også findes med jordbær i en lækker sirup. At den også dufter og smager af rigtige sommermodne jordbær, er bare ren bonus. Det blev til to lækre vinterdesserter og den ene kommer her:

Trifli med bær og rugbrødsknas (3 store glas eller 4 mindre)

1/4 liter piskefløde

En halv stang vanilje

Fabbri Jordbær i sirup

Blåbær eller hindbær

Rugbrødsknas

150 gram daggammelt rugbrød 

1/2 dl. Fabbri Karamel sirup

20 gram sukker

20 gram smør

Hakkede pistacienødder.

Brødet smulres og ristes sprødt på en pande sammen med smørret. Drys sukker over blandingen og lad den karamellisere ved lav varme. Hæld sirupen på og lad den bruse af. Hæld blandingen over på et stykke bagepapir og lad den køle af. Bland lidt hakkede pistacienødder i.

Fløden piskes og vaniljekornene blandes i.

Saml triflien. Læg rugbrødsknas i bunden af et portionsglas. Lig en lag flødeskum og top med friske/frosne bær og de lækre søde jordbær. Hæld en smule sirup ved. Gentag lagene og slut af med lidt pistacienødder på toppen.

En nem og hurtig gæstedessert!